烏骨鶏の卵の栄養価は凄い
烏骨鶏の卵は普通の鶏に卵と比べると小粒です。
ですが、驚きの栄養価があるんです。烏骨鶏は普通の鶏の半分以下の数の卵しか産めません。つまりは普通の鶏の卵１００個分が５０個に詰め込まれているといっても過言ではありません。
卵は食品栄養学上最も良質のタンパク質であり、その中でも烏骨鶏の卵は各種栄養素の含有量が非常に高く、レシチン、不飽和脂肪酸、ビタミンA、ビタミンB2、鉄分、亜鉛など大切な栄養素が沢山入っています。
滋養強精疲労回復、高血圧の予防改善、脳視神経系の維持改善、美容・健康の維持改善などに良い言われています。
卵の保管方法
・卵は丸い方のお尻に気屋という部屋（空間）があり、ここで呼吸をしていますので、卵はとがった方を下にして保管すると、黄身が浮かび上がってきても、気屋があるおかげで、黄身が殻に直接当たるのを防ぎ長持ちするといわれています。
・当社では、酸化防止・鮮度維持・汚染軽減・汚染解消・生命力強化などをしてくれる加工水（ミネサク水）に浸した後流水にて洗っていますので、そのまま保存してください。
・ご家庭での保管は冷蔵庫で保管してください。
・通常卵の賞味期限は生食する場合は、2～3週間です。冷蔵庫で保存した卵は、およそ2か月間は保存できます。
・夏場は早目にお召し上がり下さい。
